Resep

Aneka Bumbu Sop Kambing

Bumbu sop kambing, Berikut adalah resep Bumbu sop kambing favorit: Sup Sehat Kambing Kuah Bening , Sop Balungan Sapi Kambing by Ibu Yasmin , Sop Tulang Kambing/Sapi , Sop Kambing , Sop Iga Kambing , Sop tulangan kambing , Sop Kambing

Sop Kambing

image credit: Tofik Hidayanti

Bahan-bahan

10 porsi

  • 1 kg Daging kambing + jeroan. Boleh juga ditambah kaki kambing
  • 2 bks santan kara
  • 2 bks susu dancow putih
  • 5 lembar Daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 4 biji kapulaga
  • 2 batang kayu manis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • Kaldu bubuk (optional)
  • Pelengkap
  • Tomat potong kotak
  • Daun bawang potong-potong
  • Emping melinjo goreng
  • Minyak samin
  • Kecap manis
  • Cabe rawit dihaluskan spt utk sambal
  • Bumbu halus :
  • 4 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • secukupnya Pala
  • Langkah

    1 jam

  • Cuci bersih daging kambing. Lalu rebus sampai empuk.
  • Gongso bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
  • Masukan bumbu yg sdh digongso kedalam rebusan daging.
  • Masukan daun salam, kapulaga, daun jeruk dan kayu manis.
  • Tambahkan santan. Aduk-aduk agar santan tdk pecah. Lalu tambahkan susu yg sdh dicairkan dg air hangat/panas. Aduk2.
  • Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masak hingga matang. Ganti
  • Tata sop dalam mangkok. Beri secukupnya minya samin. Taburi atasnya dg tomat dan daun bawang yg sdh dipotong-potong. Sajikan bersama emping melinjo goreng Ganti
  • Sop Iga Kambing

    image credit: Kang Oting

    Bahan-bahan

  • 1 kg Iga Kambing
  • Bumbu rebus
  • 2 ruas jari Jahe
  • 3 cm Kayu manis
  • 3 buah Cengkeh
  • 1/2 sendok teh Garam
  • Bumbu kuah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 2 buah Cengkeh
  • 2 cm Kayu Manis
  • secukupnya Bubuk pala
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula putih
  • Pelengkap
  • Bawang merah 5 siung (iris Dan goreng)
  • 2 batang Bawang daun
  • Langkah

  • Rebus Tulang Dan masukan bumbu rebus kurang lebih 1jam atau sampai dagingnyaa empuk, tiriskan. Ganti
  • Masukan semua bumbu kuah ke air mendidih 1,5 liter sampai tercium baunya. Ganti
  • Masukan Tulang Dan biarkan kurang lebih 5 menit, lalu masukan pelengkap Dan matikan api. Biarkan sebentar Dan siap dihidangkan, bagi yang suka pedas tambahkan cabe.
  • Sop Balungan Sapi Kambing by Ibu Yasmin

    image credit: Intan Alfi Andini

    Bahan-bahan

    3-4 porsi

  • Daging/ Balung Sapi dan Kambing
  • Air
  • Sayur sayuran
  • Tomat
  • Kol
  • Wortel
  • Daun Bawang
  • Kentang
  • Seledri
  • Bumbu-Bumbu
  • 3 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 sdt Ketumbar Bubuk
  • 2 sdt Lada Bubuk
  • 3 sdt Kaldu Jamur
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Langkah

    60 menit

  • Didihkan air, rebus balungan selama 15 menit. Kemudian matikan kompor dan tutup panci rapat. Diamkan 10 menit.
  • Sembari menunggu, cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera.
  • Haluskan Bawang Merah dan Bawang Putih, tumis sebentar.
  • Buang air rebusan 1/2 nya kemudian tambahkan air yang baru dan rebus ulang sampai mendidih.
  • Jika sudah mendidih, masukkan kentang dan wortel.
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Sambil diaduk, masukkan bumbu lainnya dan tes rasa sesuai selera.
  • Selanjutnya, masukkan kol, daun bawang dan seledri. Jika sudah matang semua, terakhir masukkan tomat.
  • Selesai…
  • Sop tulangan kambing

    image credit: Kusni Sujiyati

    Bahan-bahan

  • 700 gr tulang kambing
  • 1 buah wortel ukuran besar
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • Bumbu:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah (dibanyakin karna ga pake bawang goreng😃)
  • Lada butir secukupnya
  • Sedikit pala
  • Garam secukupnya sesuai selera
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Seruas jahe digeprek
  • Bisa ditambah cabe rawit jika suka pedas
  • jika suka Penyedap/kaldu bubuk
  • Langkah

  • Rebus tulang kambing buang airnya,kemudian rebus lagi hingga empuk
  • Haluskan bawang merah,bawang putih,lada dan pala,cabe rawit jika mau supnya sekalian pedas
  • Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan tulangan kambing yang sudah empuk bersama air rebusannya
  • Tambahkan garam,gula dan penyedap jika suka
  • Iris daun bawang dan seledri,tambahkan ke dalam sop
  • Icip rasa jika sudah pas,matikan kompor,sajikan sop selagi panas
  • Sop Kambing

    image credit: indri Wahyuningsih | Windriayu

    Bahan-bahan

  • 300 gr daging kambing
  • 2 buah wortel uk sedang,potong
  • 2 buah kentang,potong
  • 1 batang daun bawang,iris
  • 1 batang daun seledri,iris
  • Secukupnya air
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • 1 buah bawang bombay,iris
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • Bumbu Cemplung:
  • 2 batang sereh,geprek
  • 1/2 ruas jari,geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 butir kapulaga
  • 3 butir cengkeh
  • 1 buah pekak
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Acar
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Langkah

  • Rebus daging kambing dengan air secukupnya sampe keluar lemak2.matikan kompor lalu bilas di air mengalir hingga bersih Ganti
  • Kemudian cuci wortel dan kentang yang sudah di potong2,sisihkan. Iris daun bawang dan seledri sisihkan Ganti Ganti
  • Didihkan air secukupnya, masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah di potong2. Masak sampai daging empuk. Lalu masukkan wortel dan kentang masak hingga empuk. Ganti Ganti
  • Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum. Ganti
  • Masukkan bumbu tumisan ke panci,aduk rata. Tambahkan kaldu jamur,garam,dan gula secukupnya. Tes rasa jika sudah mendidih matikan api. Ganti
  • Sup Sehat Kambing Kuah Bening

    image credit: Ibu Dhea Marsya 2

    Bahan-bahan

  • Bahan utama:
  • 500 g – 1000 g
  • Daging / jeroan kambing yang sudah direbus dengan air mendidih
  • 2 ltr Air matang mendidih
  • Bahan yang dihaluskan:
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 bj kemiri
  • 1 ruas jahe (lgi gak punya)
  • Bahan ditumis:
  • 1 Batang bawang pre rajang
  • Bumbu halus
  • Bahan cemplung:
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm garam
  • 4 sdm gula
  • 2 lbr daun bawang rajang
  • 4 tomat kecil potong
  • 4 bj cabe rawit
  • 1 cabe merah potong
  • Bawang goreng
  • Langkah

  • Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Ganti
  • Masukkan ke air yang sudah mendidih. Aduk rata. Masukkan bahan lain kecuali tomat dan bawang goreng. Tes rasa
  • Matikan api. Masukkan tomat. Tabur bawang goreng Ganti
  • Sop Tulang Kambing/Sapi

    image credit: Flouer

    Bahan-bahan

  • Tulang kambing/sapi
  • Wortel
  • Tomat
  • Daun bawang
  • Sledri
  • Bumbu Halus
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Merica/lada
  • selera Cabe merah sesusai
  • Rempah-rempah
  • Jahe (geprek)
  • Kayu manis
  • Bunga lawang
  • Cengkeh
  • Langkah

  • Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang lalu didihkan air
  • Setelah air mendidih masukan tulang rebus sampai empuk lalu buang air rebusan pertama. Setelah itu didihkan air lagi lalu masukan tulang. Air rebusan kedua tidak perlu di buang karna tulang sudah bersih dan kaldu dri tulang juga akan keluar.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Setelah halus masukan kedalam air rebusan tulang aduk-aduk sampai larut. Lalu masukan rempah-rempah dan cabe merah diamkan sebentar.
  • Masukan wortel diamkan sampai setengah matang. Setelah itu masukan garam, gula dan penyedap koreksi rasa jika kurang boleh tambahkan lagi lalu masak sampai tulang dan wortel matang.
  • Lalu masukkan irisan daun bawang dan sledri aduk-aduk diamkan sebentar lalu matikan kompor.
  • Untuk tomat sesuai selera ya mau langsung di masukan bareng daun bawang dan sledri atau jdi toping setiap mau di makan. Kalo saya karna suami gak suka tomat yg lembek karna di masak bareng jdi masukin tomatnya kalo mw di makan aja sopnya bisa juga pake taburan bawang goreng. Selamat mencoba
  • Click to comment

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Most Popular

    To Top