Membuat olahan makanan dari daging ayam menjadi menu makanan yang cukup favorit. Salah satu olahan yang hingga saat ini banyak digemari adalah ayam goreng yang disajikan menjadi ayam geprek. Olahan ini pun banyak variasi rasanya, tapi tentu cita rasa pedas yang menggugah selera.
Nah, bagaimana cara membuat ayam geprek sederhana ala rumahan yang renyah? Berikut adalah resep cara membuat ayam geprek renyah favorit: Ayam geprek super renyah, Ayam geprek crunchy, Ayam Geprek Kriuk, Ayam Geprek special kriuk, Ayam geprek kriuk kress
Daftar isi Artikel
Ayam geprek kriuk kress
Resep by: BuLan Dita Ayu
Bahan-bahan
2 porsi
- 2 potong ayam ungkep
- 1 bungkus tepung bumbu ayam chrispy serbaguna
- secukupnya air
- secukupnya minyak
- bahan sambal:
- 1 siung kecil bawang putih
- 13 buah cabe rawit
- 1 sdt garam
- secukupnya penyedap rasa
Langkah
- Lumuri ayam dengan tepung bumbu serbaguna yang sudah dicampur dengan air Ganti Ganti
- Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ayam hingga matang Ganti
- Sambil menunggu ayam matang, cuci bersih bahan untuk sambal. haluskan dengan cara diuleg semua bahan sambal Ganti
- Setelah ayam matang, matikan kompor, angkat dan tiriskan. beri sedikit minyak bekas gorengan ayam ke dalam sambal
- Geprek ayam pada sambal kemudian lumuri sambal di atas ayam. sajikan dengan nasi hangat serta lalapan segar. selamat menikmati Ganti Ganti
Ayam Geprek special kriuk
Resep by: grace triguna
Bahan-bahan
- 300 gr dada ayam, fillet jadi beberapa bagian
- Bumbu marinade ayam:
- Bawang putih 3 btr, haluskan
- 1 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Garam halus
- Bubuk ngohiong sedikit saja
- Tepung bumbu:
- 100 gr tepung cakra
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- Air es
- Sambal:
- 1 butir bawang merah
- 2 btr bawang putih
- 15-20 biji cabe rawit
- Garam
- 1 buah jeruk sambal
- Minyak goreng
Langkah
- Marinade ayam dalam kulkas kurleb 1 jam dengan bumbu marinade (bisa juga semalaman)
- Aduk semua bahan tepung. Kecuali air es. Ambil 1 sdm adonan cairkan dgn air es secukupnya untuk adonan basah.
- Ambil daging ayam yg sudah di marinade. Diamkan sejenak agar tidak terlalu dingin. Sembari siapkan minyak dalam wajan agak banyak pastikan benar2 panas sblm menggoreng ayam. (Bisa juga pakai deep fry)
- Ambil 1 daging ayam celupkan ke tepung kering, lanjut ke adonan basah, lalu terakhir ke tepung kering lagi. Masukkan ke wajan goreng hingga matang dan kulitnya kering. Balik sekali saja. Ualngi langkah sampai ayam habis.
- Cara membuat sambal: siapkan semua bahan. Untuk cabe nya gores sedikit agar tidak meletus saat digoreng. panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang sampai layu, angkat. Lalu masukkan cabe rawit pada minyak panas sebentar saja langsung angkat.
- Uleg halus semua bahan sambal yg telah digoreng. Tambahkan garam. Lalu beri sedikit minya panas dan kucuri dgn jeruk sambal.
- Penyajian: ambil ayam goreng lalu geprek di uleg an bersama sambel. Sajikan dgn nasi panas dan lalapan. Selamat mencoba.
Ayam Geprek Kriuk
Resep by: Nurhasanah Ahmad’s
Bahan-bahan
- Dada Ayam
- Tepung Sajiku
- Tepung Terigu
- Telor
- Air
- Bumbu Halus
- Cabe
Langkah
- Goreng terlebih dahulu dada ayam yg sdh di bumbui. Ganti
- Siapkan 2 wadah utk tepung kering & basah. Lalu celupkan kedalam kocokan telur. Lalu celup lagi ketepung kering
- Setelah ayam nya kriuk. Tiriskan
- Geprek ayam yg sudah dingin. Lalu siapkan cabe sesuai selera.
- Olek cabe, bawang putih, garam, serta siram dgn minyak panas agar tercium aroma harum Ganti
- Lumuri ayam yg sdh digeprek dgn bumbu geprek. Ayam geprek siap dinikmati
Ayam geprek super renyah
Resep by: Nani Asrika
Bahan-bahan
- Bahan marinasi
- 4-5 potong ayam
- 3 siung bawang putih di haluskan
- 1 sendok teh garam
- Bahan pelapis kering
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (wajib)
- 200 gram tepung maizena
- 4 bungkus penyedap (saya: masako)
- 1/2 sendok teh baking sode (boleh di skip)
- Bahan pelapis cair
- 3 sendok tepung terigu
- 2 sendok tepung maizena
- 1 sendok susu bubuk
- 500 ml air es
- Bahan sambal geprek
- 200 gram rawit merah
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- Bawang merah
- secukupnya Garam dan gula
Langkah
- Campur semua bahan marinasi. Sisihkan
- Siap kan bahan pelapis cair dan kering.
- Kemudian panaskan minyak goreng dengan api kecil.
- Sambil menunggu minyak panas. masukkan ayam ke pelapis kering, kemudian celup ke pelapis cair tiriskan dan masukkan kembali kepelapis kering dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal : rebus semua bahan, kemudian tiriskan dan haluskan menggunakan cobek, beri gula dan garam secukupnya.
- Siap di sajikan Ganti Ganti
Ayam geprek crunchy
Resep by: Deti Susilawati
Bahan-bahan
2 porsi
- 1/4 kg ayam pilet
- 1 bks tepung bumbu
- 1 bks tepung roti
- Secukupnya minyak
- Bumbu ayam :
- 3 btr bawang putih
- secukupnya Ladaku
- secukupnya Ketumbar bubuk
- secukupnya Garam
- Jeruk nipis
- Bumbu geprek :
- 1 cabe merah besar / kriting
- 10 cabe rawit (suka suka)
- 3 ruas kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Gula
- Pecin
- Garam
Langkah
- Potong” ayam pilet bagi 8
- Ulek bawang putih. Lalu lumuri ayam dengan bawang putih ladaku ketumbar & Garam. Lalu peras jeruk nipis aduk rata diamkan
- Ambil 5 sendok tepung bumbu tambah kan air sisanya buat lapisan
- Ambil ayam masukan kedalam adonan basah.. lalu kering. Lakukan smpai habis
- Lalu goreng ayam smpai matang
- Cara buat bumbu geperek:
- Ulek semua bumbu smpai harum
- Lalu angkat simpan kembali kedalam cobek
- Masukan ayam lalu ulekk sampai bumbu tercampur rata
- Selamat mencoba
