Bersihkan daging lalu baluri bumbu, diamkan 30mnt lalu masukkan tusuk sate kemudian panggang di teflon bolak balik.sampai matang Ganti
Bumbu kecap,potong2 bawang & tomat lalu iris cabe campur jadi satu,sajikan bersama sate Ganti
Sate kambing goreng
Resep by: Vidha Maulidiah
image credit: Vidha Maulidiah
Bahan-bahan
Bahan utama
1/4 kg daging kambing
1 siung bawang putih
1/4 sdt garam
Bahan bumbu
1 ons kacang tanah
1 siung bawang putih
9 buah cabe rawit
1/2 sdm garam
5 sdm kecap
3 siung bawang merah untuk toping
Langkah
Cucu bersih daging kemudian potong-potong kecil. Selanjutnya bumbui dengan garam dan bawang putih geprek Ganti
Goreng daging kambing dengan sedikit minyak sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan Ganti
Sambil menunggu daging matang, goreng kacang tanah, bawang putih dan cabai. Selanjutnya haluskan semua bumbu halus kecuali kecap sampai halus Ganti
Jika daging sudah matang dan berwarna kecoklatan, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan kecap. Tambahkan air sebanyak 400ml atau 2 gelas Ganti
Masak dengan api kecil kemudian aduk rata. Jika sudah rata maka besarkan apinya agar air cepat berkurang dan mengental. Jangan takut kurang matang karena daging sudah digoreng dan bumbu juga sudah di goreng Ganti
Sate siap disajikan dengan ditambah irisan bawang merah Ganti
Sate Kambing tanpa tusuk
Resep by: auliaisyah11
image credit: auliaisyah11
Bahan-bahan
1 porsi
Fillet daging kambing, sepiring
3 sdm kecap manis *bango
Bumbu marinasi
2 sdm Saos tiram
Merica
Bumbu uleg
1 bawang putih
1 bawang merah
Garam
1/2 ruas jari Jahe,
Daun jeruk, potong tipis
2 cabe rawit merah
3 kemiri *saya skip karena habis
Masako sapi
Langkah
15 menit
Marinasi daging dengan saos tiram dan merica, minimal 30 menit
Haluskan bahan yg di uleg yaitu bawang putih, bawang merah, merica, daun jeruk, jahe, garam sediki, dan cabe rawit. Campurkan ke marinasi daging selama 10 menit
Grill daging dengan mentega, dan bolak balik agar matang merata, tambahkan kecap manis dan air sedikit,biarkan kecap meresap. Bakar hingga matang seperti sate
Rebus wortel dan buncis, sajikan sate dengan sayur tersebut agar lebih nikmat selamat masak, jika suka yang berkuah tambahkan air dan kecap sedikit lebih banyak. Itu gambar sudah matang tapi blm saya tambahkan kecap karena nunggu suami datang baru sy panasin lagi dengan kecap, rasanya enak bgtsayang gak punya jeruk nipis jd saya siasati dg cabe banyak, dan daun jeruk.
Sate Kambing
Resep by: aniek_a
image credit: aniek_a
Bahan-bahan
500 gr daging kambing
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1,5 sdt garam
50 gr gula jawa
3 sdm kecap manis(sesuai selera)
Langkah
Potong-potong daging kambing sesuai selera
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam
Campur daging kambing dengan bumbu halus, kemudian bungkus dengan daun pepaya yg sudah diremat-remat.diamkan minimal 1 jam(aku sampai sehari semalam di dalam kulkas, hasilnya dagingnya lembuut bget)
Setelah didiamkan minimal 1 jam campur daging kambing dengan gula jawa dan kecap
Tusuk dengan tusukan sate dan siap dibakar(bakarnya ngga sampai 10 menit udah mateng dagingnya)
Selamat mencoba..
Sate daging kambing endeus ????????????
Resep by: Bunda Lia
image credit: Bunda Lia
Bahan-bahan
1/2 kg daging kambing
Bumbu :
10 buah bawang putih
7 buah bawang merah
3 biji kemiri utuh
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica bubuk
1 ruas jahe
Sedikit gula merah
3 lembar daun jeruk
Air asam jawa
Sejumput penyedap rasa (me : masako sapi)
Bumbu oles :
1 buah jeruk limau
1 bks kecap manis
1 sdm minyak goreng
Bahan sambel kecap :
3 buah bawang merah
5 buah cabai rawit
Sejumput garam
Sejumput penyedap rasa
1 saset kecap manis (me : kecap bangau)
Pelengkap :
Timun
Kol
Tomat
Bawang goreng
Langkah
Potong bentuk dadu daging kambing, bungkus dengan daun pepaya kurang lebih 30 menit -1 jam. sisihkan.
Uleg duo bawang, jahe, kemiri, garam, asam jawa, daun jeruk hingga halus. Lalu tumis bumbu dengan api kecil hingga harum, masukkan tumbar yg sdh dihaluskan & disangrai, gula jawa & merica bubuk. Aduk2 hingga merata. Matikan api, biarkan dingin. Lalu lumurkan pada daging kambing yg sdh dipotong & remas2 sampai bumbu meresap. Lalu tusuk daging menggunakan tusukan sate rapat & tdk rongga Ganti Ganti
Siapkan bumbu oles, dengan mencampurkan kecap manis, minyak goreng & air perasan jeruk limau supaya tidak amis. Jika sudah, oleskan pada daging yg sdh ditusuk dengan merata. Ganti
Siapkan panggangan sate, olesi panggangan dg margarin sebelum menghidupkan kompor, setelah selesai bakar sate dengan api sedang dg membolak balik. sesuaikan tingkat kematangan yg diinginkan. Jika sudah matang sisihkan Ganti
Cara membuat sambal kecap iris tipis bawang merah & cabai rawit, tambahkan garam, penyedap & perasan jeruk limau (optional) lalu tambahkan kecap manis. Aduk2 dengan merata.
Sajikan sate daging kambing dengan taburan bawang goreng, sambel kecap beserta lalapannya. Selamat mencoba
Sate Kambing
Resep by: Mee Ga
image credit: Mee Ga
Bahan-bahan
500 gr Daging kambing
25 cc Air parutan nanas
Bumbu rendaman
Merica
Kecap
Jeruk nipis
Mentega
Sambel kecap : bawang merah cabe rawit tomat potong-potong
Langkah
Potong-potomg daging dan remas2 dengan air nanas diamkan 5 menit. Buang airnya. Tusuk-tusuk
Campurkan bumbu rendaman lalu baluran pada daging yg sdh ditusuk
Bakar sambil sesekali dioles dengan bumbu rendaman sampai matang
Sajikan dengan bumbu kecap. Nyam… nyam…
Sate Kambing
Resep by: Fahira
image credit: Fahira
Bahan-bahan
500 gr daging kambing
Secukupnya kecap manis
Secukupnya minyak goreng
Bumbu kacang :
100 gr kacang, goreng
3 siung bawang putih, goreng
2 btr bawang merah, goreng
3 btr kemiri, goreng
1 sdm gula merah
1/2 sdt petis
3 sdm kecap manis
Secukupnya garam
300 ml air
Tambahan :
3 btr bawang merah, iris kasar
Langkah
Potong2 daging (besar sesuai selera), kemudian tusukkan pada tusukan sate, lakukan sampai selesai Ganti
Campur kecap dan minyak goreng secukupnya, aduk rata, kemudian celupkan daging tusuk sampai terbalur rata Ganti
Bakar sate, sambil dibolak balik dan dioles bahan celupan, bakar setengah matang atau sampai matang sesuai selera Ganti
Untuk bumbu kacang : Haluskan/uleg kacang selagi panas, tambahkan bumbu, uleg bersama kacang Ganti Ganti
Tumis bumbu kacang, langsung tambahkan air, aduk rata Ganti Ganti
Masak sampai keluar minyak, tambahkan kecap, aduk rata, terakhir tambahkan bawang merah, aduk sebentar, angkat. Sajikan sate dg bumbu kacang dan sambal Ganti Ganti Ganti
