Rendam daging dengan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya selama minimal 1 jam. Kalau saya, overnight di kulkas.
Tusuk daging pada tusuk sate. Bakar hingga matang merata.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
Sate Maranggi Males Ala Lakulaku
Resep by: HertinRachdini
image credit: HertinRachdini
Bahan-bahan
500 gr daging sapi
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya Lengkuas
1 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
Secukupnya gula merah iris
Kecap manis
Bawang merah
Cabe rawit
Langkah
Potong2 daging sekitar 1 cm.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Lalu tumis hingga wangi.
Dalam baskom campurkan daging dengan ketumbar, garam dan gula merah.
Tambahkan bumbu yang sudah ditumis.
Setelah itu panggang d atas teflon hingga matang.
Selamat mencoba
Sate maranggi
Resep by: Ariesta Jatmikawati
image credit: Ariesta Jatmikawati
Bahan-bahan
500 gram daging sapi
3 lembar Daun pepaya
Tusuk sate
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 jari lengkuas
1 jari jahe
Secukupnya ketumbar, garam, gula merah, lada bubuk, penyedap rasa, air asam
Pelengkap Membakar
Kecap Dan minyak
Cocolan
9 buah cabe rawit
1 buah tomat
Kecap manis
Langkah
Cuci bersih daging sapi kemudian iris” kotak, taruh d wadah yg sebelumnya sudah d kasih daun pepaya. Tutup dan diamkan ± 30 menit agar daging empuk.
Haluskan semua bumbu. Lalu masak sebentar, kemudian campurkan dengan daging di tambah kecap manis. Diamkan 15 menit. Ganti
Tusuk daging sapi ke tusuk sate yang sebelumnya sudah d cuci bersih. Ganti
Setelah selesai bakar d atas arang, bisa juga pakai teflon ya…sambil d olesi dengan campuran kecap dan minyak goreng. Bakar sate hingga matang. Lebih nikmat kalau tidak terlalu gosong jadi daging tetap empuk.
Iris cabai rawit dan tomat. Campurkan kecap manis dan sedikit garam.
Siramkan d atas sate. Selamat menikmati. Ganti
Resep Olahan Daging Sate Maranggi
Resep by: Mita Sari
image credit: Mita Sari
Bahan-bahan
10 tusuk
Bumbu Rendaman
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbr sangrai
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah serut/halus
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak goreng
Bahan Sate
200 gr Daging Sapi
Tusuk Sate
Langkah
Haluskan semua bumbu rendaman, kecuali gula merah, air asam jawa dan minyak goreng Ganti Ganti Ganti
Setelah bumbu halus tambahkan air asam jawa dan gula merah, campur aduk jadi satu sampai merata. Lalu tambahkan minyak goreng terakhir Ganti
Potong daging menjadi dadu.. cara potong daging harus berlawanan arah serat ya agar daging tidak alot Ganti Ganti
Campur daging dengan bumbu rendaman diamkan sekitar 5 menit Ganti
Setelah didiamkan daging siap ditusuk-tusuk menjadi sate Ganti
Sate siap dibakar, jangan lupa selalu oleskan minyak goreng dan bekas bumbu rendaman yang tersisa sebelum membolak balik sate Ganti Ganti
Sate Maranggi tanpa tusuk #Bandungrecook2_CoryRahmaniah
Resep by: Tati Noerh
image credit: Tati Noerh
Bahan-bahan
500 gr daging sapi
Bumbu rendam 1:
8 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
2 sdm air asam jawa
Bahan rendaman 2, haluskan:
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm jahe
1 sdm ketumbar
2 sdm gula merah
2 cm lengkuas
Langkah
Potong daging sapi sesuai selera, tambahkan bumbu rendaman 1, aduk rata, sisihkan. Ganti
Haluskan bumbu rendaman 2, tambahkan ke rendaman daging, aduk rata, diamkan kurleb 2 jam atau bisa juga semalaman. Ganti Ganti
Panaskan twflon, beri 1 sdm minyak, tambahkan daging sapi, masak dengan api kecil dan airnya menyusut, jangan lupa dibolak balik yaa, Ganti Ganti
Sate Maranggi
Resep by: Veni_Venus
image credit: Veni_Venus
Bahan-bahan
20 tusuk
1/2 kg Daging Sapi
Nanas secukupnya(parut)
20 pcs Tusukan sate
batok Arang
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
secukupnya Bubuk ketumbar
1 ruas jari Lengkuas
secukupnya Gula merah
secukupnya Garam
Sambal kecap
5 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
secukupnya Tomat
secukupnya Kecap
Langkah
60 menit
Potong2 daging dan balur dg nanas parut selama ±5 menit Ganti
Uleg bumbu sampai halus Ganti
Campur bumbu halus dg daging,diamkan selama ±15 menit Ganti Ganti
Tusuk daging sampai habis Ganti
Bakar sate diatas arang batok,bolak balik,olesi dg sisa bumbu rendaman yg dicampur kecap,bakar sampai sate matang sambil dikipas2 Ganti
Potong2 cabe,tomat,bawang dan campur dg kecap,,sate maranggi siap disajikan Ganti
Sate Maranggi
Resep by: Pelita Resvita (Wanda)
image credit: Pelita Resvita (Wanda)
Bahan-bahan
500 gr daging sapi has dalam
1 lembar daun pepaya (sy skip)
4 sdm kecap manis bango
2 sdm air asam jawa pekat
1 sdm minyak goreng
Secukupnya garam dan lada bubuk
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/4 sdt jinten sangrai
4 cm lengkuas muda
2 cm jahe
1 sdm gula merah
Sambal tomat:
2 buah tomat, potong kasar
5 cabe rawit (sesuai selera)
2 butir bawang merah
1 buah jeruk limau/jeruk nipis (ambil airnya)
Langkah
Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit. (langkah ini sy skip karna ngga punya daun pepaya) tp jgn khawatir daging hasilnya tetap empuk
Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis Bango, air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas min 30 menit. (saya marinasi selama 1 jam dalam kulkas) Ganti
Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat. (saya pakai teflon biasa aja)
Sajikan sate maranggi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah atau sambal kecap favorit. so yummyyy klo disajikan dengan nasi putih yg hangaattt… Ganti Ganti
